W Niedzielę nie pracuj!
Choć św. Hildegarda najbardziej i najobszerniej wychwalała orkisz, jako podstawę zdrowej diety, wymieniała również inne zboża np. płaskurkę, która również jest wartościowa i zdrowia. Płaskurka podobnie do orkiszu jest naturalnym, niezhybrydyzowanym gatunkiem pszenicy.
"Gdy płuca wzdęte na skutek niewłaściwego napływania żaru skurczą się pod wpływem chłodu miodunki, zaś za sprawą ciepłego wina osiągną równowagę, dzięki czemu odzyskają zdrowie." Physica
Święta Hildegarda cudowne właściwości dla zdrowia przypisywała Wszewłodze górskiej (Meum athamanticum). Uważała ją za jedną z najsilniejszych roślin oczyszczających organizm, nazywając ją „niedźwiedzią siłą” ze względu na jej mocne działanie.
Święta Hildegarda podkreślała, że ważną rośliną dla oczyszczania naszego organizmu, szczególnie jelit jest Babka płesznik. Wskazywała, że nasiona babki płesznik, dzięki swojej śluzowatej konsystencji po kontakcie z wodą, oczyszczają jelita z substancji chorobotwórczych, złogów, nadmiaru żółci i alergenów.
Dla św. Hildegardy, choroba była często wynikiem zaburzenia równowagi wewnętrznej, nagromadzenia "złych soków" i braku harmonii z siłami natury. Rzęsa wodna była przez nią uznawana za niezwykle cenną roślinę, posiadającą moc oczyszczania organizmu i wyprowadzania szkodliwych substancji. W swoich pismach Hildegarda podkreślała, że rzęsa wodna "usuwa szkodliwe soki z człowieka" i "oczyszcza wnętrze".
Średniowieczna zakonnica, mistyczka, uzdrowicielka i zwolenniczka diety orkiszowej św. Hildegarda pozostawiła po sobie ogrom wiedzy, z której korzystamy do dziś. Wśród poważnych obowiązków, takich jak prowadzenie własnego zakonu czy doradzanie rodzinom królewskim, piekła też ciasteczka. Na jakie dolegliwości je polecała i jak zrobić słynne orkiszowe ciasteczka radości?
