Składniki:
- 3 średniej wielkości cukinie
- 200g świeżego serka koziego
- 1 litr wody
- Sól, biały pieprz, cytryna do smaku, dla chętnych odrobina mielonej kozieradki
Cukinię kroimy zalewamy wodą i gotujemy ok. 15min, dodajemy serek i wszystko miksujemy blenderem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem białym, otartą skórką i sokiem z cytryny, ewentualnie kozieradką. Najlepiej smakuje z grzankami z chleba orkiszowego z kozim serem, rozmarynem i lawendą. Już sama nie wiem co lepsze zupa czy grzanki - sami zdecydujcie! Smacznego!