Składniki na zaczyn:
480g mąki z samopszy typ 800
50g zakwasu orkiszowego
450 ml ciepłej wody
wszystko razem wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 7-8 godzinw ciepłym miejscu. Po tym czasie możemy odjąć 50 g zakwasu do następnego wypieku. Dodajemy:
720g mąki z samopszy typ 800
540 ml ciepłej wody
2 łyżki płaskie łyżki stołowe soli
1 łyżeczka macierzanki
i dobrze mieszamy
2 blaszki keksówki posmarować klarowanym masłem i rozłożyć ciasto na 2 porcje. Pozostawić do wyrośnięcia na kolejne mnimum 4 najlepiej 5 godzin w ciepłym miejscu. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 40-45 min. Żeby chlebek był bardziej chrupiący wstawiamy obok małe naczynko żaroodporne z wodą. Po wyjęciu z piekarnika, chleb natychmiast wyjmujemy z blaszki,żeby nie zaparował. Wiem ,że pięknie pachnie ale przed degustacją należy przestudzić:))
-
Skontaktuj się z nami
-
Pon - Pt 8.00 - 16.00
W Niedzielę nie pracuj!
Pyszny najlepszy na świecie chleb o orzechowym smaku samopszy
Nasze usługi
Porady & Rozmowy
Jesteśmy ceryfikowanymi doradcami.
Sklep online & Ogrody Hildegardy
Sklep online Ogrody Hildegardy
Wyjazdy i posty Św Hildegardy
Posty Św Hildegardy w zakonach Benedyktynek
Aby zachować i przywrócić zdrowie, wykorzystaj moc naturalnych leków i ziół & energia znajdująca się w czterech żywiołach: ogniu, powietrzu, wodzie i ziemi może uzdrowić twoje ciało i duszę.
Dieta Hildegardy – kluczowe produkty
Listopad 23, 2023
Orkiszowe ciasteczka radości – na co polecała je św. Hildegarda?
Średniowieczna zakonnica, mistyczka, uzdrowicielka i zwolenniczka diety orkiszowej św. Hildegarda pozostawiła po sobie ogrom wiedzy, z której korzystamy do dziś. Wśród poważnych obowiązków, takich jak prowadzenie własnego zakonu czy doradzanie rodzinom królewskim, piekła też ciasteczka. Na jakie dolegliwości je polecała i jak zrobić słynne orkiszowe ciasteczka radości?
Sierpień 30, 2023
Dyptam – remedium św. Hildegardy na problemy z sercem i układem moczowym
Święta Hildegarda z Bingen w swoim dziele "Physica" poświeciła też miejsce dyptamowi (łac. Dictamnus albus). Podkreślała zdrowotne działanie tej rośliny, którą szczególnie polecała dla osób cierpiących na problemy z sercem. Mniszka zwracała też uwagę na pomocnicze działanie dyptamu w przypadku leczenia kamieni nerkowych i żółciowych. Zalecała: „ów chory powinien rozdrobnić dyptam, a proszek ten często jeść z pszennym chlebem, dzięki czemu zahamuje wzrost kamienia”.
Czerwiec 05, 2023
Makaron orkiszowy – źródło zdrowia i dobrego samopoczucia
Orkisz to podstawa diety św. Hildegardy z Bingen. Mistyczka upatrywała w nim źródła naszych sił witalnych i polecała to zboże jako bazę naszej codziennej diety. Czym wyróżnia się orkisz oraz zrobione z niego produkty spożywcze?
