Składniki:
- 800g marchewki
- 200g cebuli,
- 50g masła klarowanego
- sól, pieprz i obowiązkowo kmin rzymski do smaku
Marchewkę obrać i pokroić w plasterki, podsmażyć w garnku razem z posiekaną cebulką. Zalać wodą tak aby wszystko pokryła i gotować około 30 minut. Dodać przyprawy i zmiksować blenderem. Można dodać do smaku łyżkę koziego serka lub wegańskiej śmietany, posypać czarnuszką. Najważniejszy jest kmin rzymski doskonale ożywia mdławy smak marchewki. Smacznego!